„ALE RODZINA” PROGRAM TVP BIAŁYSTOK
...
Nasza historia
PAŃSTWO SIEMIONOW ZAKŁADAJĄ LODZIARNIĘ
Lodziarnia Siemionow to przedsiębiorstwo o wieloletniej tradycji, którego początki sięgają 1968 roku. To właśnie wtedy Aloiza i Walenty Siemionow podjęli decyzję o założeniu pierwszej lodziarni w białostockim Parku Branickich. Inspiracją do otwarcia własnego biznesu była pasja do cukiernictwa oraz chęć stworzenia unikalnych lodów rzemieślniczych.
Walenty Siemionow, rezygnując z dotychczasowej pracy, rozpoczął naukę zawodu, zdobywając umiejętności cukiernicze, które pozwoliły mu na opracowanie unikalnej receptury lodów naturalnych. Lodziarnia otrzymała nazwę na cześć ich córki Joanny, a proces tworzenia lodów odbywał się metodą prób i błędów, aż do uzyskania idealnej kompozycji smakowej.
Uroczyste otwarcie lodziarni miało miejsce 4 lipca 1968 roku, kiedy to ksiądz poświęcił nowo powstały lokal na białostockich Plantach. Pierwszymi lodami, które zostały tam sprzedane, były śmietankowe i owocowe, serwowane w tradycyjnych wafelkach. Wydarzenie to zapoczątkowało markę lodów Siemionow, która w kolejnych latach zyskała uznanie mieszkańców miasta.
CÓRKA JOANNA…
Córka założycieli, Joanna Siemionow, od najmłodszych lat była związana z lodziarnią rodziców. Już w wieku 12 lat samodzielnie przygotowała pierwsze lody, uczestnicząc w rodzinnej tradycji produkcji rzemieślniczych wyrobów. W tamtym czasie oferta lodziarni obejmowała wyłącznie dwa smaki – śmietankowy i owocowy – jednak z biegiem lat rozszerzono ją o kolejne warianty, takie jak cytrynowy, kakaowy czy bakaliowy. Kluczowym momentem w rozwoju firmy było otwarcie drugiego lokalu przy ulicy Władysława Raginisa oraz rozbudowa pierwotnej lodziarni na Plantach.
Dzięki wieloletniej działalności i zaangażowaniu rodziny Siemionow, lodziarnia zdobyła grono wiernych klientów, którzy odwiedzają ją od pokoleń. Joanna Siemionow często podkreśla, że rozpoznaje osoby, które w dzieciństwie przychodziły po lody, ledwo sięgając lady, a obecnie odwiedzają lodziarnię wraz ze swoimi rodzinami.
TRZECIE POKOLENIE KONTYNUUJE TRADYCJĘ
Obecnie działalność przedsiębiorstwa jest kontynuowana przez Oktawiusza Michałowskiego, który od najmłodszych lat kształcił się pod okiem swoich dziadków, Walentego i Aloizy Siemionow. To właśnie oni przekazali mu nie tylko tajniki rzemiosła cukierniczego, ale także filozofię poszanowania tradycji. Dzięki wieloletniemu szkoleniu oraz zdobytemu doświadczeniu wprowadził firmę w nową erę rozwoju, łącząc klasyczne metody produkcji z nowoczesnymi rozwiązaniami.
Z jego inicjatywy lodziarnia Siemionow otrzymała prestiżowy znak „Jakość Tradycja”, przyznawany produktom o wyjątkowym znaczeniu dla dziedzictwa kulinarnego. To symbol autentyczności i najwyższej jakości, który podkreśla rzemieślniczy charakter lodziarni, umacnia jej pozycję na rynku i zwiększa uznanie wśród klientów ceniących ręcznie robione lody o niepowtarzalnym smaku.
Firma nieustannie poszerza asortyment, oferując kilkanaście smaków lodów tworzonych według tradycyjnych receptur, uzupełniając go o innowacyjne, mrożone specjały, które odpowiadają na zmieniające się gusta klientów.
Marka lodów Siemionow opiera się na harmonijnym połączeniu doświadczenia i tradycji z nowoczesnym podejściem do produkcji i sprzedaży. Kluczowe znaczenie ma tu dbałość o najwyższą jakość składników oraz ręczne metody wytwarzania lodów, które zapewniają unikalny smak i wyjątkową konsystencję produktów.
ŚLADY PRZESZŁOŚCI
Historia lodziarni Siemionow jest nierozerwalnie związana z rzemiosłem cukierniczym i uzyskanymi przez jej twórców kwalifikacjami zawodowymi. 30 marca 1968 roku Walenty Siemionow zdał egzamin przed Komisją Izby Rzemieślniczej „Cech Rzemiosł Różnych i Przedsiębiorczości” w Białymstoku, uzyskując tytuł czeladnika w rzemiośle cukierniczym.
W 1971 roku zdobył tytuł mistrza cukiernictwa, po odbyciu specjalistycznych kursów i praktyk. W ślady ojca poszła również Joanna Siemionow, która w 1977 roku zdała egzamin czeladniczy, a w 1984 roku uzyskała tytuł mistrza w tej samej dziedzinie. W tym samym roku Aloiza Siemionow otrzymała tytuł czeladnika w zawodzie lodziarza.
Lodziarnia Siemionow to przykład przedsiębiorstwa rodzinnego, które z powodzeniem łączy wieloletnią tradycję z nowoczesnym podejściem do prowadzenia działalności. Dzięki pasji, zaangażowaniu i dbałości o jakość, marka ta pozostaje niezmiennie rozpoznawalna i ceniona przez kolejne pokolenia klientów.
CERTYFIKAT I ZNAK „JAKOŚĆ TRADYCJA” DLA LODÓW SIEMIONOW
10 czerwca 2020 roku, decyzją Kapituły Znaku „Jakość Tradycja”, Lodziarnia „Joanna” w Białymstoku otrzymała uprawnienia do oznaczania znakiem „Jakość Tradycja” swoje wyroby – lody tradycyjne.
PISALI O NAS
Lodziarnia „Joanna” w mediach